店家该如何处理，能否报警？

客人不付钱，店家可报警处理。依据《中华人民共和国治安管理处罚法》，警方有权处理此类纠纷，不及时处理可能导致店家经济损失扩大，影响正常经营。
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客人不付钱可报警或起诉。具体操作：1.报警，由警方介入调解或处理；2.向消协投诉，获指导并转至相关部门；3.若金额较大或协商无果，可准备证据向法院提起诉讼，维护合法权益。
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店家可采取多种法律手段处理。可选择报警、向消协或工商部门投诉，或提起诉讼。具体选择需根据客人不付钱的具体情况、金额大小及店家自身情况决定。